清明餅用什麼草

清明餅用棉菜製作。需準備食材：糯米粉、粘米粉、棉菜、鹽、柚子葉、鹹菜、豆腐乾、豬肉、香菇、春筍、蔥。一共4步，以下是製作清明餅的詳細操作：

操作/步驟

1、棉菜洗淨焯水打碎

棉菜清洗乾淨、焯水。加水放進打漿機打碎。

2、食材揉成麵糰

將糯米粉、粘米粉、鹽放入盆中拌勻，加入棉菜末和煮過的汁揉成麵糰。

3、油燒熱後炒餡料

油燒熱後放入肉丁翻炒，放入筍丁、鹹菜、豆腐乾、香菇丁，加入鹽、醬油、味精調味，炒熟後放入蔥末。

4、窩窩裡包餡料

取一塊麵團做成窩窩，裡面放入餡料包起來，放入鍋大火蒸15分鐘左右即可。