豆皮要用熱水燙嗎

豆皮要用熱水燙的。將適量的幹豆皮取出，放到一個盆裡，然後去燒一壺水。水燒開後，將滾燙的熱水倒進裝有幹豆皮的盆裡，熱水裡剛好沒過幹豆皮就可以了。倒入熱水後，用筷子將幹豆皮攪拌均勻，使之均勻受熱。大概泡2分鐘後，幹豆皮就泡開了，用涼水洗一洗就可以炒來吃了。