餐廳怎麼節約

技術層面的節約，由於製作方式的不同、配方的合理性衝突、原料使用的技巧等均會直接導致成本的增加。進貨的節約，原材料價格的高低是企業最大的成本環節，這其中的浪費是個無底洞。不同的農貿市場其價格是不同的，同一農貿市場上午和下午其價也是不同的，採購員講價與不講價的結果仍是不同的，稱量足否同樣影響成本。