三家村藕粉哪個是正宗
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三家村藕粉歷史悠久,清光緒《唐棲志》於藕粉條有云:"藕粉者,屑藕汁為之,他處多偽,摻真膺各半,唯唐棲三家村業此者以藕賤不必假他物為之也。"三家村藕粉譽滿神州,名揚海外。1972年,美國總統尼克松訪華來杭,品嚐三家村精製藕粉,讚賞不絕,並留作禮物攜帶回國。三家村藕粉制工精細,色澤微紅呈片狀,無雜質,耐久貯,昔賴手工操作,自磨喔偶,榨汁、晾晒,每擔鮮藕可制粉6~7斤。自農曆八月半至次年清明為生產期。建國後,全鄉70個生產隊集體加工,尤以舍廊村所產為佳。
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