糖在食品新增劑叫什麼
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在食品新增劑中的糖類有:
甜蜜素,其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉,是食品生產中常用的新增劑。甜蜜素是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的40倍。麥芽糖,是碳水化合物的一種,由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑,也供配製培養基用。山梨糖醇為無色針狀結晶,呈甜效能,能保持甜,酸,苦味強度的平衡,增強食品的風味,由於它是不揮發的多元醇,所以還有保持食品香氣的功能。
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新增劑
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