東坡肉來源於誰

東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉據考是人們為紀念蘇東坡所做，並不是蘇東坡本人所創制。東坡肉的最早發源地是湖北黃岡，1080年蘇東坡謫居黃岡，因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。1085年蘇東坡從黃州復出，經常州、登州任上返回都城開封，在朝廷裡任職，沒過多久，受排擠，1089年要求調往杭州任太守，這才將黃州燒肉的經驗發展成東坡肉這道菜餚。作為漢族佳餚，後流行於江浙。