調和油是什麼幹什麼用的

調和油即用幾種脂肪酸組成不同的油脂調配成的油脂製品，又稱高合油。

調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。

調和油的用法：

1、有助於改善油品的營養價值或風味；

2、調和油透明，可以用來炒、煎、炸大部分食物。

3、調和油營養全面，用調和油涼拌菜後可以直接食用。