色拉油和食用油有什麼區別

色拉油和食用油的區別是色拉油是經過多次精煉處理，可以直接生吃、做涼拌菜用；而調和油是用兩種及以上的食用油，進行調配而成的，味道香，但是保質期短，不能生吃，適合炒菜等。若是用普通的食用油去做涼拌菜，會有很重的油膩感和糊嘴感，並且“生味”很重，還有各種原料的味道。另外用色拉油炒菜，油煙比較少，味道香。