鋁紙和錫紙哪個更好
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二者不太一樣,成份不同,加熱食物最好選擇錫紙。
烤肉類,點心類,都可以根據情況用到錫紙。
1、烤肉類。會流出很多湯汁弄髒烤盤,給清理帶來很大麻煩,墊上錫紙會方便清洗。
2、蓋在食物上避免食物烤焦。比如烘烤時間長的食物,需要足夠的時間加熱成熟。但食物的外皮或有些地方又經不起太久的烘烤,可能會出現烤黑烤焦的情況。這時蓋上錫紙烤就可以避免這種情況發生。
3、包裹錫紙還可以起到定型的作用。比如做卷類食物,用錫紙包好後再烤,烤好後食物就會很好的定型。
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