各種豆子蒸熟後再晒乾還有營養嗎

豆子裡含有大量的蛋白質，而蛋白質遇高溫會凝固，煮熟的豆子內的蛋白質都凝固了，如果把豆子煮熟後，豆子原有的維生素就會流失，再做豆漿，營養成分會流失很多。