手撕包菜怎麼做包菜熟而脆
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手撕包菜做法為:
1、準備好捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10到15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許;
2、包菜用手撕成小片,幹辣椒剪成小段、蒜切片;
3、鍋中油熱後,關小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、幹辣椒;
4、炒出香味後,放入捲心菜,炒至稍稍變色,這樣使得包菜更脆,再放入陳醋、老抽翻炒均勻;
5、放少許糖提鮮,加少許鹽、雞精調味即可。
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