啃兔腦殼是什麼意思
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“啃兔腦殼”是一句四川話,它的意思是指吃麻辣兔頭。
麻辣兔頭是一種很受歡迎的成都小吃,有多種專門的吃法,通常有麻辣,五香兩種口味,具有骨頭多,肉少,越吃越香等特點。吃兔頭專門的叫法為“啃”,“啃兔兒腦殼”在當地方言中也有親嘴的意思,是一種樂趣多多的美食。
四川成都小吃文化歷史悠久,蜚聲中外,兔頭是成都人所謂的“三頭一掌”中的其中一“頭”,三頭指的是是兔頭、鴨頭、鵝頭,“一掌”指的是鴨掌。這四種麻辣小吃尤其受成都人歡迎,“啃兔兒腦殼”就是從成都人的這個喜好中引申出來的。
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腦殼
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