熟醉蟹可以加熱吃嗎

熟醉蟹可以加熱吃，但是口感會變差。醉蟹分為生醉和熟醉。生醉即選用鮮活、大小均勻的螃蟹，簡單處理後用高度黃酒去汙和殺菌，然後放入醉料中生醃而成。熟醉即選用鮮活、大小均勻的螃蟹，經過熟處理後加入醉料加工而成。根據調料的不同，又分為紅醉和白醉。