豬肉怎麼有騷味
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豬肉有股尿騷味兒,通常情況下有兩種。
1,加工豬肉時,將豬的膀胱弄破後,尿液的侵蝕造成的。
2,是種豬或是老母豬肉,不但有味不容易去掉,還不好熟軟。
建議;使用清洗腸肚的方法
清洗時將肉放盆裡,放上一把鹼面,再倒入米醋,反覆用手抓揉,多洗幾遍。洗第二、三遍時,要多浸泡一會。再用清水清洗至乾淨。
做時可加山楂或硝,可使之熟軟。
3健康豬肉無異味;病死豬有血腥味、尿騷味、腐敗味。
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