清明節捏寒燕面怎麼和

清明節捏寒燕面的做法：

和麵：將白麵倒入盆中，加入適量的水（與白麵比例為10：4），進行均勻攪拌。

塑型：將麵糰搓成手指粗細。然後用手捏出燕兒的形狀，從頭到尾，並剪出翅膀。然後用黑豆、紅豆、黃豆等進行點綴，做成眼睛，羽毛等。

蒸：將捏好的寒燕兒放進蒸籠裡蒸熟，掌握好火候，蒸汽冒出時就差不多熟了。

填色：蒸熟的寒燕兒使用食用色素進行點綴，讓寒燕兒更加漂亮。

扎：最後，將製作好的寒燕兒紮在酸棗圪針兒上，一定要插雙數，意味著好事成雙，也方便饞嘴的孩子們拿著邊吃邊玩了。注意事項：蒸的時候要注意火候。一定要使用食用色素哦。扎的時候要注意扎雙數，好事成雙。