人蔘忌不鏽鋼嗎

人蔘忌不鏽鋼，人蔘不可以用不鏽鋼容器燉，因為金屬的活性比較高，容易與人蔘裡的有效成分發生化學反應，損失營養。所以盛人蔘的器皿最好選用陶瓷，玻璃或者砂鍋類的容器。

人蔘具有大補元氣，補脾益肺，生津，安神益智的功效，主治元氣虛脫證，肺脾心腎氣虛證，熱病氣虛津傷口渴及消渴證，氣虛外感或裡實熱結而邪實正虛之證。