花生髮的豆芽可以吃嗎 經驗 關注:2.11W次 花生發的豆芽可以吃。豆芽是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜。經水浸泡發芽後,蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高,如黃豆中不含VC,而發芽後的豆芽可產生大量的VC,生物效價和利用率大幅提高,抗氧化保健功能顯著增強。 標籤: 豆芽 花生 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/qeeved.html