海膽蒸出來苦正常嗎

海膽蒸出來苦不正常，水質問題導致有的海膽苦。與新不新鮮無關。好吃的海膽是鮮甜味，一點都不苦，有比較肥美的感覺。海膽的苦味一般是由於烹飪不得當和處理不乾淨造成的做得好不會出現這個問題。