地瓜生牙了還能吃嗎

地瓜生芽了可以吃，只需要把發芽的部分摘除掉就可以了。但是也要摘除乾淨。但如果表皮出現褐色或黑色斑點的就不能食用，因為出現褐色或黑色斑點是受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，對人體肝臟有劇毒。