福州的最有名的小吃是什麼
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1、魚丸:
福州著名的風味小吃,一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀,調拌優質薯粉為皮,用精肉、蝦仁等作餡,捏成丸子。
2、太平燕:
福州著名小吃,燕皮是用精選豬後腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成細條,用木棰搗成肉泥,徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水,反覆攪拌,不斷壓勻,初成硬坯,然後放在 條板上,軋輾成薄片。
3、芋泥:
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