為什麼有的芒果是脆的

有的芒果是脆的原因是芒果是青皮芒果，還未成熟，其纖維極少，種子也薄，多胚。青皮芒果是一種原產印度的常綠喬木，葉革質，互生；性溫，花小，黃色或淡紅色，成頂生的圓錐花序，果實卵腎形，有明顯的腹溝。芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。