響螺片的做法
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響螺片脆嫩有甜味,味道似加工後的幹鮑,因而也叫“鮑片”。其肉味甘,性涼,可明目,有開胃消滯,利尿去水腫,滋補養顏的功效。用來煲湯最適合了。此湯對熬夜少眠者有護胃護脾,定安睡眠的輔助療效。
食材圖。
響螺用水浸泡2小時。
將豬骨先焯一下水。
衝去血末。
重新加水入鍋,放入豬骨和其它材料。
大火燒開後轉小火煮2小時。
最後加入適量的鹽可飲用。
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響螺片
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