如何選大米

1、看：看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米。

2、 抓：抓一把大米，放開後，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少。

3、聞：聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發熱，然後立即嗅其氣味。正常大米具有清香味，無異味。

4、 嘗：嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。

5、還應檢視包裝上標註的內容。根據食