泡椒是怎麼做成的

一、原料：辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少許。

二、泡椒製作步驟：

1、將辣椒風乾；

2、燒開鹽水，將辣椒過水，撈起備用；

3、準備瓶子，小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒；

4、再放八至十粒蒜頭、姜塊和花椒粒，加入高度酒和白醋四分之一瓶，水位不足則加白醋，鹽少許、糖少許，攪拌均勻；

5、將辣椒壓下水面，防止辣椒向上浮起脫離水平；

6、再封好瓶口，並用膠紙貼住瓶蓋縫隙，醃製一個月到一個半月左右。