鍋貼饅頭做
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鍋貼饅頭做法:
1、原料:麥面500克,乾酵母3克,泡打粉5克,糖15克,溫水280克;
2、將乾酵母、泡打粉、糖加入水中攪勻,倒入麵粉中拌均。再以手掌推揉麵2到3分鐘,揉成團餳10分鐘;
3、將麵糰揉成長條,切成8到10個坯段,揉成球形,發酵40到60分鐘,待其至兩倍大時,即可煎烙;
4、將平底鍋小火預熱,鍋底塗油,將製成的坯放入排好,要留有空隙避免粘黏。煎烙約2分鐘後,在其坯的間隙加入200克溫水,蓋上鍋蓋22到25分鐘即成。
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