蘿蔔晒乾為什麼會變黑

蘿蔔晒乾變黑是因為蘿蔔含有黑色素細胞麥拉寧，麥拉寧可以產生黑色素顆粒，所以白蘿蔔就變黑了。還有就是蘿蔔沒有用鹽殺菌就直接在太陽底下暴晒，晒得太久會受到紫外線的侵害，會使蘿蔔變黑。