綠茶儲存要注意什麼
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1、注意防潮:綠茶是一種疏鬆多孔的親水物質,具有很強的吸溼還潮性效果,存放綠茶時,相對溼度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮變質。
2、注意陽光直晒:儲存綠茶時,一定要忌陽光,因為陽光會促進綠茶葉色素及酯類物質的氧化,因此,最好不要放在玻璃容器或者透明塑料袋中儲存。
3、注意氧氣:儲存綠茶時,一定要放好,否則當綠茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等接觸到空氣,會與氧結合,這時綠茶的營養就會大大的降低。
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