已經燉硬的肉怎麼補救

1、加入紅酒或者蜂蜜再燉：加入少許的紅酒或是蜂蜜可以使肉質更加鬆軟，烹飪時容易熟爛。蜂蜜要在鍋中溫度不高的時候加入，效果會更好。

2、加入黃豆番茄為輔料再燉：加入黃豆醬或是來個番茄做輔料，可以加速肉熟軟，而番茄還可以為肉提味，讓湯汁更加鮮香。

3、加些啤酒再燉：啤酒用來燉肉再好不過了，在加水的時候用啤酒代替，再難燉的肉都能變熟軟，效果一級棒。