洋姜是什麼

洋姜，又名鬼子姜、菊芋，是一種多年宿根性草本植物，原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。菊芋是多年生草本植物，有塊狀的地下莖及纖維狀根，莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛，現中國大多數地區有栽培，耐寒抗旱。其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，晒制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。洋姜被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。

作用：

1、洋姜含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

2、洋姜含有大量纖維，可令腸道加促蠕動，增加排便，另外，亦可以有飽肚作用，洋姜最特別之處是阻隔澱粉質及脂肪吸收，絕對對減肥有幫助。

3、洋姜含有一種物質，有胰島素作用，能調節血糖，平衡血糖值。

4、洋姜的塊根、莖、葉均可入藥，具有治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效。