鯉魚怎樣去腥

鯉魚去腥時要把身體裡面的魚腥線去掉，在魚身側距鰓一釐米處豎著淺切一刀，中間會看到魚腥線，慢慢拉出來就會去腥，去腥時也可以加大蔥，大姜，料酒，料酒，這樣就能有效地去腥。

鯉魚俗稱鯉柺子，毛子等，隸屬於鯉科，身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對，背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘，體側金黃色，尾鰭下葉橙紅色，鯉魚平時多棲息於江河，湖泊，水庫，池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物為主，其適應性強，耐寒，耐鹼，耐缺氧，在流水或靜水中均能產卵，產卵場所多在水草叢中，卵粘附於水草上發育，鯉魚是淡水魚類中品種最多，分佈最廣，養殖歷史最悠久，產量最高者之一。