冰糖是什麼東西做的

冰糖是甘蔗通過一系列軋、煮、熬、等程式，最先得到的是黃糖、紅糖，再過濾雜質得到的是白糖，再熬製過濾得到的才是冰糖。

冰糖有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。