鯉魚的筋是必須抽嗎

鯉魚的筋是必須抽掉，是因為鯉魚的筋腥味比較重，它屬強發性物(俗稱“發物”)，鯉魚身體兩側各有一條白色的線，叫“腥腺”，也就是鯉魚的筋，很多魚都有。

鯉魚鱗大，上顎兩側各有二須，單獨或成小群地生活於平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的習性。