雙椒鯽魚的做法

1、準備一條鯽魚切口，抹上澱粉和鹽。

2、準備調料，切丁狀待用。

3、開小火，立狀淋油，再平進鍋裡。

4、魚炸好之後，用剛剛的油烹製調料，進行翻炒。淋在魚身上即可。

5、注意的有兩個大點，一是在炸魚的時候前期一定要讓魚呈立狀用勺子淋油，魚肉呈白色了在平進鍋裡，這樣做省油。二是在做調料的時候，糖鹽一定要適量。