活皮蝦做搶蝦怎麼做

主料：皮皮蝦500克；

輔料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、香葉適量、豆瓣醬適量、辣椒醬適量、白糖少許、黃酒適量；

步驟：

1、皮皮蝦洗淨，控幹水分；

2、準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒；

3、炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入幹辣椒、花椒和香葉炒香；

4、待炒出香味和辣味後，放入蔥段、薑片和蒜瓣；

5、放入淋幹水分的皮皮蝦；

6、倒入少許黃酒大火翻炒；

7、加入一勺豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻；

8、加少許鹽、糖調味，炒勻後即可出鍋。