黑豆要泡多久

黑豆浸泡需要3個小時以上的時間，煮開後再改小火煮幾十分的時間可將豆子煮爛，時間充足的情況下，可將其浸泡一晚上的時間，等次日清晨再熬煮，所需的時間會更短，夏季天氣較熱，黑豆容易腐爛，可將其放置在冰箱冷藏中浸泡。

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義；脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用；豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。