臘肉炒豌豆的做法

在四川，一到冬季，幾乎家家戶戶都要做上一些臘肉存放著慢慢吃，臘肉因為經過醃製，薰香等程式加工，吃起來特別的香，比較入味，搭配其他材料炒制也是非常好吃的，今天就教大家做一個臘肉炒豌豆

豌豆米適量，洗淨撈出控水備用

臘肉提前煮熟，切成丁備用

鍋內加食用油燒熱，加入臘肉丁炒香

在加入豌豆米翻炒

加入少許老抽上色，炒制過程中可加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮少許

待豌豆炒熟後，大火收幹水份，加入適量食用鹽調味即可出鍋