綿羊尾巴怎麼做好吃

所需食材：羊尾骨1500克、香葉、丁香、肉蔻、桂皮、良姜、陳皮、小茴香、花椒、草果、草寇、豆瓣醬。

方法步驟：

將羊尾巴洗乾淨，清水侵泡1至2小時，用大火煮沸，撇淨血沫，撈出乘盤。鍋推薦用平底鍋，倒入少量油，放入豆瓣醬炒香。放薑片以及洋蔥絲，炒出香味即可。新增開水或者溫水。放入羊尾巴，用大火燒開。放入香葉、丁香、肉蔻、桂皮、良姜、陳皮、小茴香、花椒、草果、草寇。倒入蠔油、生抽、老抽，小火慢燉2小時。放入食鹽調味，燉出紅色羊油，香味瀰漫。菜成裝盤，冬日溫補。