生豬肉能吃嗎

生豬肉不能吃。

豬肉從理論上說，是不能直接生吃的。其實無論是豬肉還是其他肉製品，生吃對人體健康不好。因為生肉製品寄生蟲、細菌、病毒太多。肉類食物要徹底煮熟之後才能吃，這樣能通過高溫將肉裡面的細菌和病毒殺死。

豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養。