怎樣蒸包子不爛底

可以採用以下做法：

1、在蒸屜上刷點油，將包子直接放上去，這樣包子就不會爛底；

2、在包子蒸熟出鍋時，趁熱整個扣過來，籠布朝上，在籠布上拍灑些涼水，就能很輕鬆的拿掉籠布，使包子底部不爛；

3、將包子蒸熟後不要立刻開鍋，等5分鐘左右，這樣開鍋後的包子不易塌陷。