烤箱烤生蠔要上下火嗎

烤箱烤生蠔需要上下火。烤箱烤生蠔大約需要22分鐘左右，其中分上火20分鐘，下火1到2分鐘。

材料：生蠔1打、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。

步驟：

1、在市場購買新鮮的生蠔並處理。

2、將蠔殼內的蠔肉剝離，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉，冷藏醃製15分鐘。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油，用小火炒成微微金黃色。

4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精。

5、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1到2分鐘，至蒜茸著色即可。