如何炸松子仁
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主料:低筋麵粉200g,輔料:色拉油60g,有鹽黃油25g,綿砂糖80g,松子40g,蛋清1個。
1、將黃油,色拉油,綿砂糖混合,隔水融化黃油和糖;
2、稱量40克松子,將麵粉和松子加入黃油和糖;
3、分離蛋白蛋黃,蛋黃不用,蛋清備用。將蛋清加入麵粉中;
4、攪拌成麵糰。取一小撮,揉成圓球壓扁。烤箱預熱,200度上下火,中層,烤25到30分鐘,出爐後放在冷卻架上冷卻即可。
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松子
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