自嗨鍋自熱是什麼原理

自嗨鍋的發熱原理：利用發熱包內的物質與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內的食物吸收熱量後溫度升高。自嗨鍋中採用凍幹技術，是宇航員在太空中採用到的技術。運用物理學上的“昇華”原理，將含有水分的食材在預備凍結後置於真空罐中，通過熱媒輻射加熱對食材進行脫水乾燥，能夠在很大程度上儲存食材裡的一-些對熱敏感且易揮發損失的營養成分，使食品內在營養成分的保留率達到95%以上。