葡萄酒儲存的溫度
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葡萄酒最佳儲存的溫度為10至13度,存放溫度過高會造成葡萄酒的過快老化,造成具有陳年價值的好酒被“煮熟”,會使葡萄酒失去豐富的口感,也就失去了它應有的價值。
葡萄酒儲存的注意事項有:
1、避免溫度過低,溼度不夠會讓葡萄酒的軟木塞最終完全乾透,導致空氣滲入瓶中,損壞葡萄酒的品質;
2、保持溫度恆定,溫度經常性改變的話,葡萄酒就會發生一定程度的熱脹冷縮,導致軟木塞的密封性降低,引起酒液滲流;
3、將酒瓶水平放置,傳統上葡萄酒都是水平放置的,如此可以保持酒液與軟木塞始終進行接觸,防止軟木塞過於乾燥。
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