食品的儲存條件指的是哪些

1、對入庫的各種食品原料和成品要進行驗收登記，包括品名、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期.、進貨日期等；

2、貯存食品的場所、裝置應保持清潔，無黴斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，通風良好。

3、食品應當分類、分架、隔牆、離地存放；

4、做成標牌，掛在食品貨架上，掌握食品進出的動態情況；

5、做到先進先出，儘量縮短貯存時間；

6、定期檢查、處理變質或超過保質期限的食品，處理前必須與正常食品分開存放並有明顯標記，以防繼續食用；

7、常溫庫要注意防鼠、防潮。封閉式庫應有機械通風裝置，防止食品發黴和生蟲。