薄荷的食療作用

薄荷味辛，性涼；歸肺、肝經；清香升散；具有疏風散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解鬱的功效；主治風熱表症，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛麻疹不透，隱疹瘙癢，肝鬱脅痛脘脹，瘰癧結核。薄荷的製作時注意，薄荷煎湯代茶飲用，切忌久煮。薄荷還是烹飪的原料及調料。傳統上用以調製羊肉，亦可用作增香調料，如薄荷湯、薄荷粥等。又留香薄荷則作糖果、糕點、飲料的調味品。