木桶飯的製作方法和流程

大木桶飯，蒸飯時，把煮的半熟的米撈起，放入木桶中，在放入大蒸籠，蒸熟即可；這樣蒸出的飯，具有天然木香味，可以在水中增加一些如荷葉等天然香料，增加米飯的香味；電飯鍋或其他方法蒸熟米飯，趁熱放入乾淨的大木桶中，外面做好保溫即可；小木桶飯，將米和水按照比例放入金屬盅裡，放入小木桶，連同木桶一起放入蒸籠，蒸出的米飯具有較濃的天然香味,。