苦蕎茶的味道

苦蕎學名韃靼蕎，苦蕎茶具有天然苦蕎麥香味，味道稍淡，若香味過濃，味道有甜味則不是純天然的。

苦蕎分為普通苦蕎和黑苦蕎，普通苦蕎外殼為黃白色，黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，是一種炒米茶，苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用，蕎茶內含人體所需的多種微量元素，據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦，平寒，有益氣力，續精神，利耳目，降氣寬腸鍵胃的作用”。