如何辨別中藥材的真假質量的好壞

看藥材的表面，不同種類的藥材由於用藥部位的不同，其外形特徵會有所差異；看顏色，藥材顏色的不同或變化，不僅與它的品種和本身的質量有關，不適當的加工和儲藏方法也會直接影響藥材的色澤，因此顏色是鑑別藥材的重要因素；手摸，用手感受藥材的軟硬，輕重，疏鬆還是緻密，光滑還是粘膩，細緻還是粗糙，以此鑑別藥材的好壞；口嘗和鼻聞，藥材的氣味與其所含的成分有關，鼻聞是比較重要的鑑別方法，尤其對於鑑別一些有濃郁氣味的藥材是很有效；水試和火試，有些藥材放在水中，或用火燒灼一下會產生特殊的現象；看斷面，無論植物也好，動物也好，都是由一層層的組織器官構造而成的，這些獨有的斷面特徵是鑑別藥材的重要依據。