如何辨別蘇丹紅鴨蛋
- 經驗
- 關注:5.56K次
顏色辨別:蘇丹紅鴨蛋是放養鴨子產的蛋,蛋黃顏色會隨四季變化而改變。
煮蛋時辨別:蘇丹紅鴨蛋不會掉色,而人為新增的色素更容易分離,放在水中會浮於水面或者溶在水裡,因此在煮蛋的時候,如果發現水的顏色有變化的話,則說明可能是人為新增的色素,不可食用。
切蛋時辨別:蘇丹紅鴨蛋的蛋黃呈自然紅,切開之後能明顯看見有紅油流出,味道鮮美。而吃了涉紅飼料的鴨子所產蛋的蛋黃是鮮紅色的,用它製成鹹鴨蛋切開之後可以聞出有玉米麵的味道,且蛋黃堅硬、乾燥。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/gg734m.html