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做固元膏的黑芝麻熟的可以嗎

做固元膏的黑芝麻熟的可以嗎

固元膏所用的黑芝麻材料是熟的,具體做法如下:

1、準備材料,阿膠原粉240克、黃酒半斤、粉碎成末的冰糖、炒熟的黑芝麻、核桃仁切成小塊、無核紅棗切成小塊、枸杞300克左右;

2、洗淨鐵鍋,點火將鍋內水分燒乾後放入黃酒;

3、待黃酒燒溫熱時放入阿膠粉,小火用木鏟不停地攪動粉和酒使其融合、

4、小火時間大約15分鐘左右,以木鏟挑起鍋中的汁能成線、流至最後的成滴為準,再逐步加入冰糖、核桃、紅棗、黑芝麻、每添一樣都要攪拌均勻,不斷攪合不致粘鍋;

5、加枸杞攪拌均勻起鍋,裝入器皿;

6、裝入固元膏前器皿裡面用芝麻油抹勻一遍以免粘沾,裝入後可將固元膏表面抹平整,冷至常溫入冰箱冷藏一晚,第二天將固元膏倒在乾淨的砧板上,用刀切成自己喜歡的塊裝以備隨時食用。

固元膏,也叫阿膠糕,據傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。來源於水經注:歲嘗煮膠,以貢天府。也有說此方是由唐代楊貴妃所創,常食可以養血潤膚,頭髮烏黑。

標籤: 固元膏 黑芝麻
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